Rillettes de sardines ou thon sur pain aux olives

Ingrédients

Recette

• 1 boîte de sardines ou thon

• 1 cuillère à soupe de ricotta

• 1 cuillère à café de câpres

• Quelques feuilles de basilic

• 1 jus de citron

Mixer grossièrement une boite de sardines (sans l'huile) ou de thon selon les préférences. Ajouter les câpres, le jus de citron, la ricotta.

Réserver au frais puis déguster sur une cake salé aux olives arrosé d'huile d'olive.

Parsemer de feuilles de roquette (facultatif), feuilles de laitue, copeaux de fenouil cru, radis...

• 10 olives noires de Nyons

• 10 tomates cerises

• Quelques fèves